Szeptember első hétvégéjén ismét Szegeden mérkőznek meg a halfőzés mesterei. A belvárosi partfal-rekonstrukció miatt az ide évben a Széchenyi téren kerül megrendezésre a fesztivál, ám 6-án szombaton, már az Újszegedi Partfürdő területe ad otthont a halfőzők…

Az első napunk igazi gasztro buli volt. Két különböző étel fortélyait is megtanultuk, amiket korábban még nem próbáltam. Az érsekcsanádi Rév Csárdában Halászlét főztünk bográcsban. Nagyon egyszerű az elkészítése, mégis mindenki teljesen más recept alapján csinálja. Én…

Ezen a héten a Dél-Alföldön látjuk vendégül az Év Utazóját. A Duna-menti gasztronómia rejtelmei után az Csillagösvény labirintussal és a világhírű Ópusztaszeri Nemzeti Történeti Emlékparkkal ismerkedik. Szegeden repülőt vezet, majd a SZIN-en lazul, az utolsó napon…

Baja és a halászlé már örökre és visszavonhatatlanul összetartozó fogalmak. És valóban, annál kevés ínycsiklandóbb látvány létezik, mint mikor július közepén a Bajai Halfőző Fesztiválon a város főtere megtelik amatőr és profi főzőcsapattal és 2000 bográcsban készül…

A Dél-Alföldön – a sztereotípiákkal ellentétben – rengeteg a víz, a vízben pedig a hal. A halas ételeknek se szeri, se száma errefelé, sőt békából és a régi időkben, mikor még sok volt belőle és nem volt védett, a teknősbékából is készítettek finomságokat. Rántott…

Európa kék szalagja, a méltóságteljesen hömpölygő Duna a júniusi nagy árvíz után ismét békés arcát mutatja. A folyó szeretetteljes ölelésben tartja karjaiban Gemencet. Az ártéri erdőket keresztül-kasul szabdalják a mellékágak, a fokok, a holtágak, melyek páratlan…